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看点 | “酿”界两大泰斗,共话四川味道传奇
来源:丹丹发布时间:2022-06-05 09:04:40点击率:609

巴蜀大地,气候温润,物产丰茂,酝酿传奇......,是一个地灵人杰之地。


最能代表四川风格的出产,是“味道”:川味、川酒和川茶;而成就这些名满天下四川“味道”的背后,是天府之国的丰富物产、特别适合酿造的温润气候,是勤劳智慧的匠心之人。


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川味与川酒,都是深浸巴蜀文化的物产,都是深藏着“酿”技的出品,也都是融汇于百姓生活日常的产品。


在这里,一场川味之酿领军人物与川酒之酿传奇大师的共话,为四川味道留下一笔珍贵文化记忆。


“酿”界两大泰斗 业界高峰际遇


6月3日,一代大国工匠,两位各自行业的泰斗,为弘传川式味道文化和精神,走到了一起。


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岳平,丹丹郫县豆瓣集团创始人、董事长,郫县豆瓣国家标准起草人之一,四川省优秀民营企业家。


赖高淮,国家级非物质文化遗产泸州老窖酒酿制技艺传承人、国际酿酒大师、酒界泰斗、“中国窖父酒”创制人。


他们,都是倾注了一生,去“酿”制四川臻品的匠心人;同是企业和品牌的创始人;也是在各自行业里,将企业从传统工艺生产带入到现代生产方式的代表人物;是新时代大国工匠精神的榜样。


两位传奇人物,为弘传川式美味文化而联袂,去书写一段跨界成就的佳话。


两强品牌  联手“酿“大计


6月3日,“丹丹郫县豆瓣”与“中国窖父酒”就两品牌间的战略合作签约。


两个植根巴蜀大地、深润巴蜀文化、都情系非物质文化遗产“酿造”技艺的品牌,两强联袂,将把承载着川味、川酒匠心的优质产品推介给广大消费者。


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丹丹郫县豆瓣,由岳平先生1984年创始。丹丹郫县豆瓣集团经过37年的奋斗,已从一家郫县豆瓣传统酿造作坊,发展成一家集原料种植、“郫县豆瓣”及川菜调味料研发、专业生产,品牌营销为一体的农业产业化国家重点龙头企业。


集团主力产品郫县豆瓣,被誉为“川菜之魂”,拥有300多年传承历史,其酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产保护目录,是代表川菜文化、承载川式调味精髓的经典产品。目前,丹丹郫县豆瓣不但畅销国内市场,还出口美国、英国、韩国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、马来西亚等多个国家和地区。


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中国窖父酒,是由国际酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产技艺传承人,原泸州老窖酒厂总工程师、同发生作坊第十五代传承人、被誉为“中国窖父”的赖高淮先生创制。



赖公高淮先生从泸州老窖酒厂退休后,于一九九三年在原家族同发生作坊基础上复建了赖族酒业,旗下目前拥有“赖高淮”、“窖父”、“赖族”等品牌。赖族酒业拥有强大的科研团队和生产能力,生产浓香、酱香、清香、沉香等四大香型白酒,拥有浓酱两相宜的沉香白酒的国家发明专利。其中浓香白酒是公司的主打和拳头产品,被同行和消费者视为“浓香鼻祖”。


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“四川味道”联袂出川出海



丹丹自创立以来,一直专注以郫县豆瓣为引领的川式调味领域,并很早就建立起了广泛的市场渠道;而窖父酒,是一份承载了国家级非遗技艺的品味浓香。


这是一个深谙川式美味文化、理解川式消费需求的优质资源。丹丹与窖父的联袂,也是一次整合“四川味道 ”文化资源、产品资源的探索。


愿这次合作,开启“四川味道”多业态融合发展新篇章。